О проведении испытаний на содержание мочевой кислоты специалистами Ростовского ф-ла ФГБУ «ЦОКЗ»

Загрязненное вредителями зерно может оказаться ядовитым как для человека, так и для животных. Точным методом оценки гигиенического состояния зерна является определение количества мочевой кислоты как признака жизнедеятельности клещей и насекомых.

Ростовский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» регулярно проводит испытания на содержание мочевой кислоты в зерне. Специалисты испытательной лаборатории филиала строго следят за соблюдением требований стран-импортеров к качеству и безопасности зерна.

Так, например, в прошлом году в Индию было отгружено более 351 тонны гороха 3 класса и около 7,7 тыс. тонн нута. Согласно «Правилам предотвращения фальсификации продуктов питания Индии» в бобовых культурах содержание мочевой кислоты не должно превышать 100 мг/кг.

Исследования, проведенные специалистами Ростовского филиала, показали, что содержание мочевой кислоты в экспортируемых партиях гороха и нута не превышает допустимого уровня.

Специалисты лаборатории констатируют, что клещи и насекомые развиваются в зерновой насыпи при неблагоприятных условиях хранения зерна и продуктов его переработки. Вредители хлебных запасов, питаясь зерном, крупой или мукой, уменьшают их вес, снижают всхожесть семян, загрязняют продукты экскрементами, шкурками от линьки и продуктами жизнедеятельности насекомых — мочевой кислотой. Качество сильно повреждаемых вредителями продуктов может настолько ухудшиться, что они становятся непригодными для использования на продовольственные и даже фуражные цели.

Основной целью деятельности ФГБУ "Центр оценки качества зерна" является реализация единой государственной политики в области обеспечения качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна, карантина и защиты растений, безопасного обращения с пестицидами и агрохимикатами.